PENERAPAN KUALITAS LAYANAN DINE-IN PADA GERAI ICE CREAM AND TEA MEIKARTA CIKARANG
Penulis: Delviana Ariska (Penulis Utama / Mahasiswa) KRISTIANA WIDIAWATI, S.Pd., M.M. (Dosen Pembimbing I)
OPEN ACCESS COVER
UNIVERSITAS BINA INSANI
INSTITUTIONAL REPOSITORYTugas Akhir (D3) BEKASI, 2026
PENERAPAN KUALITAS LAYANAN DINE-IN PADA GERAI ICE CREAM AND TEA MEIKARTA CIKARANG
Fakultas: FEB
Program Studi: Manajemen Administrasi (D3)
Tanggal Terbit: 17 September 2026
Abstrak / Ringkasan Karya
Open AccessIndustri makanan dan minuman di Indonesia mengalami pertumbuhan yang signifikan sehingga meningkatkan persaingan antar pelaku usaha yang menawarkan produk dan layanan sejenis. Dalam kondisi tersebut, kualitas layanan menjadi faktor penting dalam membentuk persepsi dan pengalaman pelanggan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan kualitas layanan dine-in pada gerai Ice Cream And Tea Meikarta Cikarang serta mengidentifikasi aspek layanan yang masih perlu ditingkatkan. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui wawancara, kuesioner, observasi, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas layanan secara umum berada pada kategori tinggi pada seluruh dimensi SERVQUAL, yaitu bukti fisik, keandalan, daya tanggap, jaminan, dan empati. Dimensi jaminan memperoleh nilai tertinggi yang mencerminkan tingkat kepercayaan pelanggan yang baik, sedangkan dimensi bukti fisik memperoleh nilai terendah yang menunjukkan masih terdapat aspek yang perlu ditingkatkan. Hasil penelitian juga menunjukkan bahwa layanan yang diberikan telah sesuai dengan harapan pelanggan, meskipun konsistensi dalam aspek keramahan dan interaksi personal karyawan belum sepenuhnya merata. Penelitian ini memberikan kontribusi dalam memahami penerapan kualitas layanan pada layanan dine-in serta memberikan implikasi praktis dalam meningkatkan konsistensi dan kualitas layanan secara keseluruhan
Generator Sitasi Ilmiah
APA / IEEE / BibTeXDelviana Ariska (2026). PENERAPAN KUALITAS LAYANAN DINE-IN PADA GERAI ICE CREAM AND TEA MEIKARTA CIKARANG. Tugas Akhir (D3), FEB, Universitas Bina Insani, Bekasi.
Delviana Ariska, "PENERAPAN KUALITAS LAYANAN DINE-IN PADA GERAI ICE CREAM AND TEA MEIKARTA CIKARANG," Tugas Akhir (D3), Univ. Bina Insani, Bekasi, 2026.
@thesis{submission111,
author = {Delviana Ariska},
title = {PENERAPAN KUALITAS LAYANAN DINE-IN PADA GERAI ICE CREAM AND TEA MEIKARTA CIKARANG},
school = {Universitas Bina Insani},
year = {2026}
}
Metadata Lengkap Item
| Judul Karya | PENERAPAN KUALITAS LAYANAN DINE-IN PADA GERAI ICE CREAM AND TEA MEIKARTA CIKARANG |
|---|---|
| Tipe Dokumen | Tugas Akhir (D3) |
| Daftar Penulis |
Delviana Ariska
(Penulis Utama / Mahasiswa)
KRISTIANA WIDIAWATI, S.Pd., M.M.
(Dosen Pembimbing I • NIDN: 411087302)
|
| Institusi | Universitas Bina Insani |
| Fakultas / Divisi | FEB |
| Program Studi | Manajemen Administrasi (D3) |
| Penerbit / Publisher | Universitas Bina Insani |
| Klasifikasi Subjek | Software Engineering & Research |
| Kata Kunci | #Kualitas layanan #dine-in #SERVQUAL #food and beverage #pengalaman pelanggan |
Berkas Naskah Dokumen
-
Cover_Halaman_Judul.pdf
Cover Page • 245 KBOpen Access (Publik) -
Abstrak_Bina_Insani.pdf
Abstract Page • 180 KBOpen Access (Publik) -
Bab_1_Pendahuluan.pdf
Chapter 1 • 420 KBRestricted Hanya pengunggah asli -
Bab_2_Tinjauan_Pustaka.pdf
Chapter 2 • 850 KBRestricted Hanya pengunggah asli -
Bab_3_Metodologi_Penelitian.pdf
Chapter 3 • 610 KBRestricted Hanya pengunggah asli -
Bab_4_Hasil_Dan_Pembahasan.pdf
Chapter 4 • 1.8 MBRestricted Hanya pengunggah asli -
Bab_5_Kesimpulan_Dan_Saran.pdf
Chapter 5 • 320 KBRestricted Hanya pengunggah asli
Kebijakan Akses Berkas Repository
Sesuai dengan pedoman repository institusi Universitas Bina Insani:
- Halaman Sampul (Cover) & Abstrak: Dapat diakses dan diunduh secara bebas oleh publik (Open Access).
- Naskah Bab 1 s.d. Bab 5: Bersifat terbatas (Restricted Access). Hanya pengunggah asli karya dan Staff Perpustakaan yang dapat mengakses berkas naskah ini.